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Recette de la tarte aux pommes et caramel au beurre salé

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Sortez des sentiers battus en deux coups de cuillère à pot... de caramel au beurre salé et revisitez la traditionnelle tarte aux pommes ! Recette :

 

Ingrédients

Pour le caramel
40 g de beurre 1/2 sel
100 g de sucre
2 cuillères à soupe d’eau
6 cuillères à soupe de crème liquide

Pour la tarte
de la pâte brisée ou feuillettée, selon vos goûts !
6 pommes coupées en tranches
du pralin

 

Étalez votre pâte à tarte dans un moule à tarte et précuisez-la (environ 10 minutes sur 180°).
 

Le caramel

Caramel au beurre salé


Dans une petite casserole, portez à ébullition le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre brunisse. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez énergiquement, ajoutez la crème.

Portez à nouveau à ébullition quelques minutes jusqu'à ce que le caramel devienne onctueux.

Note : ne pas mettre le beurre + le sucre, c'est juste pour faire joli sur la photo et rendre compte des proportions... :p

 

La tarte

Tarte aux pommes au caramel

 


Étalez votre caramel au beurre salé sur la pâte puis déposez les tranches de pommes en réalisant le motif de votre choix !

Enfournez 20 minutes sur 180°, puis saupoudrez la tarte de pralin et terminez la cuisson 5 à 10 minutes !

Tarte aux pommes caramel beurre salé

 

La tarte se déguste chaude, tiède ou froide, nature, avec de la crème anglaise ou de la glace !

 

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Commentaires

tarte aux pommes aux caramel beurre salé

juste un vrai délice, je l'ai faite pour la 1ère fois hier pour l'anniv de la crèche où je travaille, merci pour cette fabuleuse recette, je vais la refaire pour l'anniversaire de ma fille la semaine prochaine.

Super !

je me la suis tenté le week-end dernier et je dois avouer que c'était une tuerie.. les amis ont adoré!
Je crois que je n'hésiterais pas à en parler sur mon petit blog culinaire http://www.caramelaubeurresale.net

maiwenn

héhé

C'est vrai que cette tarte est délicieuse & c'est chouette si vous avez épaté vos amis ! Le Finistère a tant de délicieux produits à marier en cuisine ! Longue vie à votre site !

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